Carne de buey Pastuenco: Asador Sukalde

La carne de buey que servimos en el restaurante asador Sukalde, procede Valles del Esla una de las únicas explotaciones de bueyes en régimen de ganadería extensiva en Europa.

Se trata de un vacuno macho castrado, de raza Parda de Montaña. Durante su crianza se alimenta con lactancia natural y más tarde en los pastizales de las montañas de León a más de 1000 m de altura.

El pasto de alta montaña, base de la alimentación principal del Buey Valles del Esla, permite obtener un tipo de animal con identidad propia, que hoy nos proporciona una carne de calidad extraordinaria.

Para más información vallesdelesla.com